Только 50 человек смогут принять участие в мастер-классе
Содержание мастер-класса
Жареный Адыгейский сыр рагу
из овощей и фруктов гель «дюшес» и соус из щавеля и йогурта
Судак в копченом молоке
с брынзой печеными перцами и соусом из хрена
Черный бисквит
с ромом кремом шантильи и икрой из кофе
Регистрация на мастер-класс
Для регистрации заполните анкету. Принять участие смогут только первые 50 человек.
После проверки данных мы пришлем Вам QR код для входа на мероприятие
Матюха Андрей Евгеньевич
Андрей Матюха – шеф-повар, автор и владелец трех краснодарских ресторанов: Гастробар Очередь, The Печь, Угли-Угли, которые многократно оказываются в топе ресторанных рейтингов.
Основное направление шефа – кухня с кубанским вкусом.
Эксперт тренерской группы Worldskills Russia/culinary team.
Участник проекта «Российская гастрономическая неделя» в странах: Испания, Греция, Кипр.
Президент российской сборной Bocuse d’Or Russia.
Неоднократный участник и победитель международных кулинарных соревнований. В его копилке золотые, серебряные и бронзовые медали. Победитель российского этапа самого сложного конкурса высокой кухни Bocuse d’Or 2017, а в 2018 году - представитель России на Bocuse d’Or Europe. С 2020 г. – президент российской сборной Bocuse d’Or Russia.
Профессиональные награды
2021
2021
Угли-Угли – 6 место
Ресторанная премия Wheretoeat Россия
2020
2020
Угли-Угли – лучший ресторан Юга России
Ресторанная премия Wheretoeat Юг
2019
2019
Номинация «Шеф повар года»
Ресторанная премия Wheretoeat Юг
2018
2018
Номинация «Шеф повар года»
Ресторанная премия Wheretoeat Юг
2017
2017
Золотая медаль
Национальный отборочный тур на конкурс высокой кухни Bocuse d`or, г.Москва
2015
2015
Серебряная медаль
Национальный отборочный тур на конкурс высокой кухни Bocuse d`or, г.Москва
2015
2015
Номинация «Люди года - 2015»
Премия «Краснодар Magazine»
2014
2014
Тренер команды России на Европейском отборочном туре конкурса высокой кухни «Bocuse d`or Europe», Швеция
2013
2013
- Номинация «Основное блюдо из мяса» - бронзовая медаль - Номинация «Ассорти закусок» - бронзовая медаль
Международный кулинарный фестиваль, Малайзия
2012
2012
Категория «Командное первенство» - золотая медаль
Всероссийский чемпионат по поварскому искусству, г. Москва
2011
2011
- Номинация «Вегетарианское ресторанное блюдо» - золотая медаль - Номинация «Ресторанное блюдо из рыбы» - серебряная медаль - Номинация «Ресторанное блюдо из мяса» - серебряная медаль
Международный Кремлевский кулинарный кубок, г. Москва
2010
2010
- Номинация «Антипаста. Итальянская кухня» - бронзовая медаль - Номинация «Основное ресторанное блюдо из птицы. Русская кухня» - бронзовая медаль
Чемпионат России по кулинарии и сервису, г. Москва
2009
2009
Номинация «Оригинальное блюдо из рыбы» - бронзовая медаль
Международный Кремлевский кулинарный кубок, г. Москва
Почетные грамоты
2018
За личный вклад в развитие отрасли общественного питания Краснодарского края
2017
За многолетний плодотворный труд, высокий профессионализм, большой личный вклад в развитие потребительской сферы города Краснодара